SENIOR STAFF先輩の声

京都という
風格のある地で、
最初に
寿司を握った時の
達成感と感動。
武内友亮

武内さん寿司調理

SENIOR STAFF先輩の声

  • 現在の担当されている仕事内容と、「串八」及び「傳七すし」を選んだ理由はなんですか?

    京都という風格のある地で寿司を学びたかったことと、寮などの設備もしっかりしていたので、入社を決めました。ランチでカウンターに立ち、寿司を握っています。最近では夜営業の際も握らせてもらい、接客もしています。

  • 仕事中の印象的なエピソードはありますか?

    初めてお客様に自分の握った寿司をお出しして食べていただいた時。達成感と同時にスタートラインに立てた感動がありました。

  • 後輩へ一言!

    楽しい時は楽しく、厳しい時は厳しく。メリハリのある良い環境です。人としても料理人としても成長できる会社なので、18歳で入社しても安心です。将来開業するとなっても全力で支援してくれるので向上心のある人にオススメです!

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